气调库又称气调贮藏是当今先进的果蔬保鲜贮藏办法。
气调库的优势在于错峰出售，一般果蔬价格较高而出货量会下降。假如单间库容过大，势必会形成出货周期延长，因为气调状况已解除，后期或许出现因质量下降而价格跌落的状况。所以， 出货量越大单间库容积越大，反之越小。以红富士苹果为例，气调库开库一般在7月份之后，在出货量一般的状况下，单间库容在150-200吨为宜。柑橘、石榴气调库在200吨以内，柚子、哈密瓜气调库可以稍大些在200-300吨为宜，冬枣、樱桃不超越50吨。
气调贮藏的果蔬具有以下特色：
1、贮藏时刻长：在气调库内贮藏的果蔬，贮藏期一般比一般冷藏库长3-4倍左右，用户可灵敏把握出库时刻，捕获出售良机，发明经济效益。
2、营养价值高：出库结果蔬的水分、VC含量、糖份、酸度、硬度、色泽、分量等都与新采摘状况相差无几，具有较强的市场竞争力。很好地坚持果蔬原有的形、色、香味；
3、延伸货架期：因为果蔬一直受低02和高C02的作用，当解除气调状况之后果蔬仍有一段很长时刻的“滞后效应”或休眠期；适于长途运输和外销。果蔬质量显着改进，为外销和运售创造了条件；许多果蔬可以到达季产年销周年供给，创出良好的社会和经济效益。
4、适用种类多：一般一般冷库难以贮藏的果蔬，如苹果，梨、猕猴桃、枣、葡萄、香蕉、西瓜、哈密瓜、甜橙、西红柿、芹菜、青椒、蒜苔、豆角等等还有许多种类蔬菜均能到达极佳的贮藏作用.
别的，气调库其超强的密封性和保温性，设备不必终年一天24小时运营。和传统的保鲜冷库比较，气调库的前期出资比传统保鲜冷库要高，但在后期运营上，气调库更节能，运营本钱更低。
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