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2016-02-231风靡欧美的气调保鲜包装机在我国崛起: 食品从真空包装发展到气调包装，是食品从保质到保鲜的升级过程，保鲜是保证食品的原汁原味原色，是在保质基础上迈进了一大步，食品保鲜是目前市场的需要，也是人民生活水平提高的表现。食品保鲜的方法很多，气调包装是先进的方法之一，所谓气调，即置食品在一定比例理想混合气体中，延长生活生化的变质。目前欧美市场各大

2016-02-232食品包装：气调保鲜包装机在中国崛起: 食品从真空包装发展到气调包装，是食品从保质到保鲜的升级过程，保鲜是保证食品的原汁原味原色，是在保质基础上迈进了一大步，食品保鲜是目前市场的需要，也是人民生活水平提高的表现。食品保鲜的方法很多，气调包装是先进的方法之一，所谓气调，即置食品在一定比例理想混合气体中，

2016-02-233食品采用气调保鲜包装的优势: 1气调保鲜包装机气体混合、气体直接双效功能，采用 N2、02、CO2等不同特征的气体组合，有效抑制细菌繁殖。保证食品的原汁原味延长食品的新鲜度，气调保鲜包装机可适用各类型食品生产加工企业。2适用范围微波菜肴、卤菜、鱼肉制品、生鲜禽水产品、生鲜瓜果蔬菜菌菇类、糕点、面食制品、豆制品、泡菜、榨菜、

2016-02-234本土老字号有了“气调保鲜”卤菜口感更好: “太好了！无锡本土老字号也引进了跟‘周黑鸭’一样的保鲜技术了！以后出游不用为带什么零嘴发愁了！”在上周五无锡真正老陆稿荐的“鲜鲜装”卤菜消费者体验日上，很多市民为此惊喜。金秋时节正是外出郊游的好时节，带上几样卤菜到周边城市自驾游，是不少无锡市民周末的“固定节目”。“我喜欢带点新鲜的卤菜，路上可以当零

2016-02-235食品气调保鲜包装的3种保护气体: 二氧化炭（CO2)CO2:是一种抑制细菌生长繁殖的抑菌气体剂。它的特点:(1) 最佳抑菌作用在细菌开始繁殖曲线的滞后期价段(抑制细菌指数约为100个/100g以内);(2) 在低温下易溶解于水和脂肪;(3) 它对大多数需氧菌有抑菌效果，但对厌氧菌和酵母菌无效。(4) 通常抑制细菌的最低浓度为30%。

2016-02-236Mother Bag品牌的气调保鲜肉制品封合包装: 包装产品描述：Mother Bag品牌的气调保鲜肉制品封合包装所选用的包装结构是由PET材料与聚烯烃材料复合而成的气调保鲜包装。该包装用于包装盛装了肉产品（比如牛肉产品）的托盘。肉品被盛装于食品托盘上，并被由AEP工业有限公司提供的激光定位打孔聚氯乙烯薄膜进行随后的裹包。2个~4个裹包好的托盘随后被

2016-02-237何为食品气调保鲜包装技术？: 何为食品气调保鲜包装技术？从字面上的意思看就是一种通过将特定的保鲜气体比如N2、CO2等，通过气调设备将包装内的空气进行置换从而实现食品保鲜一种手段。食品保鲜是对食品的色、香、味的一种保持，但由于食品自有的特性，导致了食品容易被细菌侵蚀而导致食品变色、变味、腐败。因此对于食品如何保鲜成为食品厂家一直

2016-02-238食品气调包装原理: 1. 气调包装定义国际上将通过改变食品周围环境气氛（空气）达到防腐保鲜目的的包装技术都称为气调包装。2. 食品气调包装（MAP/CAP，Modified Atmosphere Packaging/Controlled Atmosphere Packaging ）范围真空包装：要求残氧含量达到0.5-

2016-02-239鲜肉气调包装应注意的几个问题: 鲜肉在包装前的处理　　生猪宰杀后如果在0℃～4℃下冷却24小时，ATP停止活动后便产生排酸过程。这样处理的冷却肉，其营养和口感远比速冻肉和热鲜肉要好。此外，为了保证气调包装的保鲜效果，还必须控制好鲜肉在包装前的卫生指标，防止微生物污染。　　包装材料的选择　　气调包装应选用阻隔性良好的包装材料，以防止

2016-02-2310果蔬简易气调包装材料: 影响袋内气体组分的主要因素有果蔬有呼吸速度、重量、薄膜的透气性、厚度、表面积及贮藏温度、湿度、袋内容积等。因此简易气调包装用薄膜通常采用透气性好的低密度聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯、醋酸纤维素等。　　聚乙烯：主要采用密度0.91-0.93的低密度聚乙烯，因聚乙烯价格低廉，化学性能稳定，且具有适宜的透气性

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