这是一种美味—曲米鱼，在当地市场里，一斤通常卖20元。而他，要做一件事儿，在很多人看来简直疯狂。40元一斤的价格，别人都担心没人买，而他却偏要卖60元一斤。是自信，更是自傲。当同行都在做真空包装的时候，蒋总剑走偏锋选用罗迪波尔气调包装机来提高曲米鱼的货架保鲜期。
在全国很多地方，都有一些带有地域特色的小吃，这种小吃一般制作难度不大，味道还很受当地人欢迎。可专门卖这种小吃的商家，想做大却很不容易，更多的只能赚个辛苦钱。湖南省祁阳县的蒋新平，却上演了不同寻常的戏码。他把当地的小吃，用很多人都想不到的方式做成了产品，利用气调保鲜包装加上制作工艺的改良，2年时间年销售额就达到了3000多万元。
蒋总告诉记者，市场里即食鱼类产品真空包装的非常多，气调保鲜的即食鱼类产品，市场上几乎没有，而且即食市场上现在流行这种气调保鲜包装，有很多即食食品的大品牌在做，所以他相信大品牌的选择，就是将来的发展方向。
罗迪波尔温馨提醒使用气调包装机的各位朋友：1.不能用直冷冰箱（上下温差不一样，下面的温度低，上面温度高出保鲜标准好多）用风冷冰箱（风冷冰箱上下各层的温度均匀，显示也实际温度一致）；
2.商超里的货尽可能少，勤发货，不能每次发几天的，宁愿多给物流费，也要保证产品新鲜（因为保鲜期前半期好卖，后半期就无人问津了）
