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气调保鲜包装机如何选择

出处:www.rodbol.com  分类:行业资讯  发布:2016/7/29 15:52:09  阅读:

    随着熟食气调包装、生鲜气调包装在国内的接受程度越来越高,可以帮助生产厂家增加货架期,提升产品品牌价值,消费者可以找到更安全、可追溯的食品。越来越多的中高端生鲜肉、熟食等生产厂家开始使用气调包装的方式,把产品推向市场。那么气调包装机又如何选择呢?

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    气调包装机在国内发展起来的时间不长,因此专业的生产厂家并不多,纵观国内,正规生产长期家不过10余家。部分以简单充氮包装机来冒充气调包装机。

    气调包装机选择的基本原理有三点:

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1、残氧量

    把包装盒(袋)内的气调置换干净,尽可能不要残留原来的自然空气。我们用残氧量来表示置换的干净程度。

    操作方法:包装盒内充入非氧气的任意气体。用德国威特气体分析仪,插入包装好的盒子内,测量包装盒内的氧气含量,氧气含量越低,表明剩余自然空气越少。比如罗迪波尔包装机在全线设备上,都可以达到低于0.5%的残氧量。  

    如果残氧量高于2%,那么气调包装基本失去意义。目前市面上低端设备采用真空发生器的方式来置换气体的,盒子深度超过35mm。残氧量将远高于2%。

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2、充气精度

    把混合的保鲜气体充入包装盒内,让包装盒内的细菌繁殖得到抑制,不同比例的气体环境下,细菌繁殖速度变化很快,因此我们需要根据国际上通行的实验数据来充入保鲜气体。

    要求保鲜气体比例稳定在某一个最好的比例。如果比例波动过大,细菌繁殖速度差别就大,就不能保证到保鲜周期的稳定和统一,食品安全隐患加大

    那么如何保证气调包装机的气体比例精确呢,罗迪波尔机械设备公司采用德国威特原装进口混配器,比例误差不超过1%。

当前市面上低端设备采用气体流量计来控制气体的方式,会随着气体的流量、压力、温度变化,误差非常之大,并且需要定期校准。保鲜周期时好时坏。

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3、封口

    充装好的气调包装盒往往由于封口不稳定导致重复包装、漏气等现象发生,因此包装对于封口要求非常高,不能有气泡,要求平滑无褶皱。

另外,封口边缘飞边的大小影响托盒包装的外观,影响产品价值,因此选择高精度的切刀系统是用户最优质的选择。

    总之,气调包装机下如何选择是一个系统工程,需要多参观多了解,最好实地考察。

由于包装是一个连续高速的过程,包装的稳定性最选择设备的根本,设备做工精良,电路布置工整,代表了厂家的生产实力,选择不好的包装机可能返工率超过10%以上,大大的提高生产成本。

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